Project

Hintergrund
Die meisten Landwirtschaftsbetriebe fokussieren sich nicht auf ein einziges Produkt, sondern haben mehrere Betriebszweige. Beispielsweise halten sie Milchkühe und bauen auf ihren Feldern Weizen und Kartoffeln an. Viele Entscheidungen werden auf Stufe Betriebszweig gefällt, wie etwa die Düngungsintensität im Ackerbau oder die angestrebte Milchleistung. Aus ökologischer und ökonomischer Sicht ist es wichtig, besser zu verstehen, was auf Ebene der Betriebszweige genau vor sich geht.

Ziel
Wir untersuchen im Projekt, ob es auf Stufe der Betriebszweige einen positiven, negativen oder gar keinen Zusammenhang zwischen der Rentabilität und den Umweltwirkungen gibt. Weiter analysieren wir, welche Eigenschaften eines Betriebs die ökonomische und ökologische Performance beeinflussen. Schliesslich ermitteln wir das Einsparungspotenzial an natürlichen Ressourcen bei gleichzeitiger Effizienzsteigerung der Betriebe.

Bedeutung
Die Analyse von Rentabilität und Umweltwirkungen auf Ebene von Betriebszweigen ist ein absolutes Novum und leistet einen Beitrag hin zu einer nachhaltigeren Schweizer Landwirtschaft. Die gewonnenen Erkenntnisse werden mit Praktikern in Zusammenarbeit mit dem Schweizerischen Bauernverband und dem Arenenberg, dem landwirtschaftlichen Bildungs- und Beratungszentrum des Kantons Thurgau, besprochen. Die Ergebnisse werden anschliessend in landwirtschaftlichen Zeitschriften und wissenschaftlichen Artikeln veröffentlicht.

Contexte
La plupart des entreprises agricoles ne se contentent pas d’un seul produit, mais disposent de plusieurs branches d’exploitation. Elles détiennent par exemple des vaches laitières et cultivent du blé et des pommes de terre sur leurs champs. De nombreuses décisions sont prises au niveau de la branche d’exploitation, telles que la quantité d’engrais à épandre dans les champs ou le rendement laitier recherché. D’un point de vue écologique et économique il est important de mieux comprendre ce qui se passe au niveau de la branche d’exploitation.

Objectifs
Dans le projet, nous examinons s’il existe ou non un rapport positif ou négatif entre la rentabilité et l’impact environnemental au niveau de la branche d’exploitation. De plus, nous analysons quelles caractéristiques d’une exploitation ont une influence sur la performance économique et écologique. Enfin, nous déterminons le potentiel d’économies en ressources naturelles si une amélioration simultanée du rendement de l’exploitation doit être atteinte.

Importance
L’analyse de la rentabilité et des impacts environnementaux au niveau des branches d’exploitation constitue une nouveauté et contribue à une agriculture suisse plus durable. Les enseignements tirés de l’étude seront discutés avec les professionnels du secteur en collaboration avec l’Union suisse des paysans et le centre de formation agricole et de conseil Arenenberg du canton de Thurgovie. Les résultats seront ensuite publiés dans la presse agricole et dans des articles scientifiques.

Background
Most farms do not focus on a single product, but have several areas of activity (farm enterprises). For example, they may keep dairy cows and grow wheat and potatoes in their fields. Many decisions are made at the enterprise level, such as deciding on fertiliser intensity for arable crops, or the desired milk yield. From an ecological and economic point of view, it is important to gain a better understanding of precisely what exactly happens at the enterprise level.

Aims
In this project we want to find out whether there is a positive, negative or no correlation between profitability and environmental impacts at the enterprise level. We are also examining which characteristics of farms influence economic and ecological performance. Finally, we want to determine the potential for saving natural resources while simultaneously increasing the efficiency of operations.

Importance
The analysis of profitability and environmental impacts at the enterprise level is an entirely new activity, and it will contribute towards a sustainable Swiss agriculture. The insights thus gained will be discussed with practitioners in cooperation with the Swiss Farmers’ Union and Arenenberg, the agricultural educational and consulting centre of the canton of Thurgau (BBZ Arenenberg). The results will be published in agricultural journals and scientific articles.